Respuesta corta: la velocidad del viento de un pronóstico es una media de varios minutos; una ráfaga es un pico breve dentro de esa media, medido en unos 3 segundos. Tu dron tiene que aguantar los picos, no la media, así que compara la cifra de ráfagas con su límite de viento. Un pronóstico de 20 km/h con ráfagas de 36 km/h es un día de 36 km/h para un DJI Mini 4 Pro (límite de 38 km/h), no de 20 km/h.

Qué significan los dos números

Velocidad del viento (viento medio). Los servicios meteorológicos suavizan la turbulencia del aire promediándola. La guía de la OMM trabaja con medias de 10 minutos, "como se usan con fines de pronóstico", a la altura estándar de 10 m sobre el suelo.

Ráfaga. Un golpe breve por encima de esa media, que se mide de dos formas habituales:

El pico de 3 segundos. El Met Office define la velocidad de ráfaga como "la velocidad máxima del viento promediada en tres segundos dentro de un periodo dado", y la OMM dice que una duración de ráfaga de unos 3 s "satisface a la mayoría de los usuarios potenciales". La ráfaga máxima es el valor más alto del periodo, por ejemplo la última hora.
La regla de los 10 nudos. El Aviation Weather Handbook de la FAA define las ráfagas como fluctuaciones rápidas "con una variación de 10 kt o más entre picos y calmas", el mismo umbral que el glosario del Servicio Meteorológico Nacional de EE. UU. Un parte de aeropuerto con viento del oeste de 20 kt y ráfagas de 35 kt se escribe 27020G35KT. Como 10 kt son unos 18,5 km/h, las variaciones menores ni siquiera se informan como ráfagas.

Cuando leas un pronóstico por horas, comprueba qué periodo cubre la ráfaga. Open-Meteo, la fuente por defecto de Drone Weather Forecast, da las ráfagas a 10 m "como máximo de la hora anterior": el valor de las 14:00 es la ráfaga más fuerte entre las 13:00 y las 14:00.

Por qué el viento llega en ráfagas

El manual de la FAA enumera las causas de la turbulencia, y son las que hacen racheado el viento cerca del suelo:

Obstáculos. Árboles, edificios y colinas rompen el viento en "una maraña compleja de remolinos"; "cuanto mayor es la velocidad o más rugosa la superficie, mayor es la turbulencia". Un campo junto a una hilera de árboles tiene más ráfagas que una playa abierta con el mismo viento.
Sol. Las corrientes convectivas "son más activas en las tardes cálidas de verano, cuando el viento es flojo", y las térmicas secas dan "poco o ningún indicio de su presencia".
Tormentas. El frente de racha de una tormenta trae un "cambio rápido y a veces drástico del viento en superficie" y puede adelantarse "hasta 15 mi" a la lluvia. Una tormenta a lo lejos ya es motivo para aterrizar.

El factor de ráfaga

La OMM llama factor de ráfaga a la relación entre la ráfaga máxima y el viento medio en el mismo periodo: mide lo irregular que es el viento, sea cual sea su fuerza. Los pronósticos de ejemplo de abajo se juzgan para un DJI Mini 4 Pro (38 km/h) con los umbrales de la app: verde hasta el 90 % del límite (34,2 km/h), amarillo hasta el límite y rojo por encima.

Viento	Ráfagas	Factor de ráfaga	Ráfagas respecto a 38 km/h	Hora para el Mini 4 Pro
15 km/h	22 km/h	1,5	58 %	verde
30 km/h	36 km/h	1,2	95 %	amarillo
20 km/h	36 km/h	1,8	95 %	amarillo
22 km/h	44 km/h	2,0	116 %	rojo

La última fila es la trampa: una media de 22 km/h es solo el 58 % del límite, pero las ráfagas lo superan.

Ejemplo práctico: DJI Mini 4 Pro

DJI homologa el Mini 4 Pro para 10,7 m/s (38 km/h) de viento. Su velocidad máxima es de 12 m/s en modo Normal y Cine, y 16 m/s en Sport.

Planeas un vuelo sobre un parque urbano. El pronóstico de las 14:00 dice viento de 19 km/h y ráfagas de 37 km/h:

Viento: 19 km/h es el 50 % del límite. Verde.
Ráfagas: 37 km/h es el 97 % del límite. Amarillo, y este es el número que cuenta. El factor de ráfaga es casi 2.
Margen: 37 km/h son unos 10,3 m/s. Volver contra esa ráfaga en modo Normal deja más o menos 12 − 10,3 = 1,7 m/s (6 km/h) de velocidad respecto al suelo. Es una cuenta aproximada, pero muestra lo lenta que puede volverse la vuelta.
Altura: el pronóstico es a 10 m; a 100–120 m el viento suele ser más fuerte (el viento en altura).
Momento: con Open-Meteo, 37 km/h es la ráfaga más fuerte de la hora anterior a las 14:00, así que no cuentes con una calma.

Decisión: elige una hora más tranquila, o vuela bajo, cerca y primero contra el viento, para volver con el viento a favor. Para otros drones, consulta su límite (cuánto viento aguanta un dron) o prueba tus números en la calculadora de viento para drones.

Cómo lo comprueba Drone Weather Forecast

Elige tu dron entre 79 modelos o escribe sus límites (38 km/h por defecto). Para cada hora la app compara tanto el viento como las ráfagas con ese límite: verde hasta el 90 %, amarillo hasta el límite y rojo por encima. Una media tranquila no puede esconder ráfagas fuertes, porque las ráfagas se comprueban por separado. El perfil de viento de Pro muestra el viento y las ráfagas estimadas a 10, 80, 120, 180 m y más arriba. Los datos vienen de Open-Meteo por defecto, con Apple WeatherKit y WeatherAPI como opciones.

Fuentes

WMO Guide to Instruments and Methods of Observation, chapter 5: surface wind (medias de 10 minutos, ráfaga máxima, duración de ráfaga de 3 s, factor de ráfaga)
Met Office: what is wind and how do we measure it? (definición de velocidad de ráfaga)
Glosario del National Weather Service: gust
FAA Aviation Weather Handbook, FAA-H-8083-28B (codificación de ráfagas en el METAR; capítulo 19, turbulencia y frentes de racha)
Documentación de la API de Open-Meteo (wind_gusts_10m)
Especificaciones del DJI Mini 4 Pro (resistencia al viento, velocidades máximas)

Viento y ráfagas para pilotos de drones